אחד החלומות של אמא שלי תמיד היה שבמטבח שהיא תבנה יהיה אי למטבח, אי למטבח הוא עוד משטח עבודה גדול שאינו מחובר לקיר אבל הוא עוד עמדת עבודה נוספת מעבר למשטחי השיש הרגילים שכולנו מכירים, והוא לא סתם כמו עוד שולחן גבוה תקוע באמצע המטבח אלא הוא עם שיש, אפשר להכניס בו עוד כיור, את הגז. לאחרונה אי למטבח נהיה טרנד גדול בעיצוב המטבחים ואנשים רבים, חוץ מאמא שלי כמובן, אוהבים להכניס אי למטבח.
אי למטבח הוא מעבר לעוד מקום לעבוד עליו, למען האמת, במטבחים בבתים שלנו אין כל כך הרבה שפים שצריכים עוד משטחי עבודה (מכאן הגיע הרעיון של אי, מקום נוסף שיאפשר לעוד טבחים לעבוד באותו מטבח), הסיבה שאנשים כל כך אוהבים אי למטבח היא הבחינה העיצובית האופנתית שבו, אי למטבח מוסיף הרבה למראה של המטבח והופך אותו ליותר יוקרתי, הוא מאוד משדרג.
הסיבה שאמא שלי לאורך השנים לא בנתה אי למטבח, למרות שהיו לה הרבה הזדמנויות, היא שאמא שלי חשבה טוב לפני כן, אי למטבח לא יכול להיכנס לכל מטבח מכיוון שהוא דורש מקום, יש לו נפח גדול שרוב המטבחים ברוב הדירות היום לא מספיק רחבים, עדיין אי למטבח לא נכנס כחלק אינטגראלי בתכנון הבניה ההתחלתי של המטבח, היום האדריכלים, לפחות בנושא המטבח, משתדלים לשמור על מטבח סטנדרטי, שמשטחי העבודה יהיו צמודי קיר.
מי שבדרך כלל יכול להרשות לעצמו לקנות אי למטבח הוא מי שיש לו אמצעים מבחינת שטח והוא בונה את הבית שלו בעצמו., כי אי אפשר רק להוסיף אי למטבח, צריך גם לתכנן אותו בקפידה מראש. כמו כל גבר גדול שרוצים להכניס הביתה.
מאמר זה נלקח מקטגוריית אי למטבח מפורטל המטבחים המוביל בישראל - מטבחים
